Skip to content

159,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK

Vingården arbejder økologisk i både kælder og mark og er certificeret efter EU-standard

Bergdolt Lamprecht

Duttweiler Mandelberg Weissburgunder, VDP, Erste Lage, 2018

Gastro
Pfalz | Tyskland

Tør, mineralsk og cremet weissburgunder til kylling og fiskeretter med dybde.

Vi anbefaler disse opskrifter

3 hurtige om

Bergdolt-Lamprecht

Carolin Bergdolt er kælderansvarlig
Weingut ejes og drives af Carolin, hendes far og søster
Biodynamisk Weingut

Andre anmeldelser

Gastro, April, 2020 “Denne vins næse oser af kvalitet. Den er afdæmpet og i balance og har ikke behov for at prale. I stedet svæver de elegante noter af fersken, citronskal og mandel op af glasset og stimulerer næseborerne uden at prale af sine brede skuldre. Det samme gør sig gældende i munden, hvor den danser let og elegant hen over tungen, dog uden at man er et sekund i tvivl om, at det er en vin med en ekstrem koncentration. Det er en hamrende elegant vin, der sammen med sin elegance ligeledes har fylden og vægten til at ledsageeksempelvis pighvar med hollendaise. Den er purung, og jeg vurderer, at den kan blive endnu større om 5-10 år; et scoop til prisen.” Rasmus Palsgård.

Beskrivelse

Den første vin vi smagte, da vi besøgte Bergdolt-Lamprecht for første gang var Mineral. Mineral er husets entry-weissburgunder, og allerede der vidste vi, at vi var faldet over en Weingut, der kan noget helt specielt med Weissburgunder-druen. Mineral er en lækker og ren hvidvin, men Duttweiler Mandelberg demonstrerer, hvad det vil sige at lave stor hvidvin på Petit Blanc eller Weissburgunder, som det hedder i Tyskland. Ganske enkelt.

Carolin Bergdolt trådte til i kælderen i 2008, og dermed er det nu niende generation, der skaber vin i den lille by Duttweiler i Pfalz på Bergdolt Lamprecht. Carolin har stået for omlægning af produktionen til en økologisk og biodynamisk vinproduktion, der tager udgangspunkt i de traditionelle arbejdsgange i vor moderne tid med respekt for jorden.

Bergdolts serie af Weissburgunder er ret fantastiske, og Bergdolt er da også den eneste, der har en Weissburgunder på James Sucklings “Top100 German Wines 2018“. Det siger også en del. Udover Weissburgunder er også bobler Carolins helt store passion, og de laver fantastiske bobler  – f.eks. deres Brut Nature, Blanc de Blanc der har 36 år på gærresterne viser tydeligt, at Carolin er en dygtig vinmager.

Mandelberg er en sydvendt mark med en blid hældning. Jorden er dyb og frugtbar. De fuldt modne druer plukkes forsigtigt, hvorefter mosten spontant fermenterer på rustfri stål. Mosten ligger på gærresterne i ni måneder for at sikre optimal udvikling af mosten og dennes aroma.

Resultatet er en elegant og delikat vin med noter af kvæde, fersken og citrus. Dertil en let mineralitet, der er indarbejdet i en nærmest nøddeagtig cremethed med flot fylde og balance.

Sammen er både Mineral og Mandelberg spændende bekendtskaber i vinglasset; og de viser på trods af niveauforskelle, tydeligt hvordan weissburgunder kan være både forførende og præsentere jorden, når den er i hænderne på en, der ved, hvordan det skal gøres. Her er det ikke en lillesøster til Chardonnay, som nogle beskriver Weissburgunder-druen. Det her er en selvstændig vintype, der fortjener et langt større kendskab og seriøsitet, end hvad druen oplever idag. Kombineret med jorden på Mandelberg og den minimalistiske tilgang i kælderen er dette ganske enkelt et flot bekendtskab.

Hvad Spiser Man Til?

Duttweiler Mandelberg passer bredt til mange madtyper. Fisk og kylling og er perfekt til denne lækre vin, der inviterer til et ekstra glas. Men også hvid fisk med en tyk og cremet sauce vil være smukt.

Fakta for vinnørden

Land
Tyskland
Område
Pfalz
Vinhus
Bergdolt Lamprecht
Vinmand
Carolin Bergdolt
Druer
Weissburgunder
Landbrug
Bio og økologisk
Serveringstemperatur
8-10 grader
Alkohol
13%
Allergener
Indeholder sulfitter
Smagsoplevelse
Lys frugt, cremethed, mineralitet og salt
Næsen
Melon og kvæde - tør
Størrelse
0,75l
Produktion
Ukendt
Gemmepotentiale
Kan drikkes op til 5 år efter høståret

159,00 DKK/stk

På lager

Køb nu og optjen 3 DKK pr. stk.!
Optjen point til dit næste køb
Kvalitetsvin matchet med opskrifter
Fri fragt ved køb over 1000 DKK