Tentenublo Tinto, 2022, Tentenublo, Alavesa, Rioja, Spanien

Tentenublo Tinto 2022  har et lidt varmere udtryk end 2021, men er fortsat en vin der defineres af friskhed, struktur, syre og modne bær.

Bjergvin fra Rioja, hvor vinmager og ejer af Tentenublo, Roberto Oliván, har lavet et blend der tager udgangspunkt i terroir mere end den traditionelle Rioja-stil, hvor fad spiller den mest centrale rolle. Tentenublo har absolut fad-struktur og tanniner, der er med til at definere vinens rammer, men det er Alavesa, som du smager, når du åbner det her blend fra udkants Rioja, Alavesa.

Alt er dyrket økologisk, og druerne står i ca. 600m højde omkring Viñaspre. Planterne til denne vin er op til 80 år gamle og står kun delvist beskyttet af bjergkæden Cantabria, og udsættes derfor for en del af de hårde vinde, regn og hagl der kommer fra nord. Jorden er fattig og står lavt. Næsten 40% af jorden er sand, og har stort indhold af jern. Druerne skal med andre ord kæmpe for at få nok næring.

Der er igen ca. 60% tempranillo, 30% garnacha og 10% af den hvide drue garnacha i vinen. præcis som de forrige årgange - og det skyldes hovedsageligt, at det jo er et fieldblend.

I kælderen er der tale om spontan gæring i åbne stålfade. Skallerne slås let ned og den malolaktiske gæring sker på franske fade, hvor vinen ligger i 8 måneder. Tidligere årgange har også ligget på cement, men det er fravalgt første gang i 2021 og igen i 2022. Vinen er flasket uden filtrering og med en lille smule svovl i september 2023.

I dag har Roberto mere end 20 små parceller. Tilsammen omkring 15 hektar, der bliver til omkring 50.000 flasker om året. Roberto køber ikke druer - han er en, som han siger, Cochere"; og laver alt selv - også dyrkningen på egne marker, præcis som man gjorde i gamle dage.

Hvad Spiser Man Til Tentenublo Rød?

Stuvninger og rødt kød er oplagt. Lav en gang chili con carne eller smid nogle bøffer på grillen.