Cremet hvidvin fra Arribes del Duero. Syre, mineralitet. Gastro gav 2017-årgangen max 6 stjerner. Noter af hvide frugter og pære og masser af svovl og røg.
155,00 kr.
Her har vi en spændende, lækker og ganske anderledes vin, som vi første gang blev præsenteret for på restaurant Triciclo, der ligger i Madrid og er den stolte indehaver af en Bib Goumand. Her bad vi deres sommelier om at finde anderledes, spændende og sjove vine til os gennem hele aftenen, og den første, han kom med, var Otro Cuento. En super start på en fantastisk mad- og vinoplevelse, hvor vi straks vidste, at vi måtte have denne vin med hjem til HvadDrikkerManTil.dk.
Spontan fermentering er grundlaget for denne hvidvin fra D.O. Arribes af winemaker José Manuel Beniteiz, som arbejder med regionale druer, og dermed får skabt helt unikke vine, der ikke findes andre steder.
Arribes del Duero er et relativt ungt D.O., men potentialet fra det smukke og vilde område er oplagt. Der er lidt mere nedbør end mange andre steder i de nærliggende regioner, og bjergene får temperaturen lidt ned om natten. Alt dette afspejles i denne flotte hvidvin.
I 2017 tildelte Guía Peñín kun 19 forskellige vine fra Arribes 90 point (eller flere). El Hato Y El Garabato havde tre vine med på denne liste inkl. Otro Cuento, som fik 90 point.
José Manuel Beniteiz er winemaker på vingården, som ligger i Castilla-Leon. José har overtaget gården efter sin bedstefar, og han har bl.a. en uddannelse indenfor enologi og en vinuddannelse fra Rioja med i bagagen. Inden José overtog vingården, arbejdede han med skovbrug.
Vinen er hovedsageligt lavet på Doña Blanca, og vinmarkerne er alle mere end 80 år gamle. Produktionen er på kun 1.100 flasker.
Jorden er præget af sand og granit, og markerne ligger 750 meter over havets overflade. Svovlen fornægter sig ikke i næsen, hvor den er dominerende for 2018-årgangen sammen med krudtrøg.
Vinen er underlagt spontan fermentering uden yderlig tilsætning. 50% ældes i fransk eg; og har fået lov til at ligge med egne gærrester(sur lie), hvorved den ekstra sødme har fået lov til at trænge ind vinen, men her er dog virkelig tale om en stringent hvidvin med masser af mineralitet som et spejl af jordbunden.
José er på andet år i at få certifikat på biodynamisk og økologisk dyrkning og fremstilling.
Vinen byder på en interessant balance mellem surhed og mineralitet, som du ikke oplever mange steder. Kroppen er medium med en behagelig afslutningen som er super stringent. Her får du svovl. krudt og mineralitet - og du får en vin, som er perfekt til mad.
Grøntsager på grillen med fisk er en oplagt følgesven. Gerne en lidt fed fisk vil passe smukt til denne vin.
Otro Cuento har en helt speciel plads i vores hjerte. Vinen blev ved et rent tilfælde smagt på restaurant Triciclo, der ligger i Madrid og er den stolte indehaver af en Bib Goumand. Her bad vi deres sommelier om at finde anderledes, spændende og sjove vine, som vi sandsynligvis aldrig havde hørt om før. Den første vin, der kom i glasset, var Otro Cuento. En super start på en fantastisk mad- og vinoplevelse, hvor vi straks vidste, at vi måtte have denne vin med hjem til HvadDrikkerManTil.dk.
El Hato y el Garabato blev dermed en af vores første bodegaer - og er en ægte "ugly duckling", der stille og roligt vokser sig smukkere og smukkere og vitterligt står på grænsen til noget stort!
Otro Cuento blev også den første af vores vine, der fik alle seks stjerner i Gastro (måneden efter løb Akilias San Lorenzo med denne ære), og senest har René Langdahl (vinredaktør på Gastro) tildelt 2018-udgaven hele 94 point og skrev "Fremragende" om denne vin på Dona Blanco og Puesta en Cruz (kun 5% af druerne).
Spontan fermentering, lokale druer, minimal intervention, lees, stål og brugte franske fade og en uhyggelig præcision i udvælgelse af parceller der blandes og ender i enten stål eller fad. Bagefter minimal svovl. Ingen eller minimal filtrering og klaring er grundlaget for denne hvidvin, hvor ejer og ønolog José Manuel Beneitez arbejder sammen med hustru Liliana (der også er ønolog), og får skabt helt unikke vine, der ikke findes andre steder.
I alt har ægteparret lidt over 18 parceller i bjergene. Alle over 80 år gamle marker og alle genetableret efter at have været forladt i takt med urbanisering og en manglende økonomi i at håndtere så små mange små parceller. Det forsøger José og Liliana at gøre noget ved. Jorden er præget af sand og granit, og markerne ligger 750 meter over havets overflade.
Arribes del Duero er et relativt ungt D.O., men potentialet fra det smukke og vilde område er oplagt. Sammen med Alvar de Dios har vi fornøjelsen af at præsentere de måske bedste bodegaer i området, og de to gårde rykker konstant opfattelsen af, hvad spansk og ikke mindst, hvad vin fra Arribes og Toro, drejer sig om anno 2021.
I 2017 tildelte Guía Peñín kun 19 forskellige vine fra Arribes 90 point (eller flere). El Hato Y El Garabato havde tre vine med på denne liste inkl. Otro Cuento, som fik 90 point. Nu er området ved at blive opdaget. Senest da René Langdahl fik fat på et udvalg af vinene og skamroste Alvar de Dios og El Hato i en artikel.
Mineralitet på flaske. Sur lie'en skaber cremethed. Dona Blanca lidt bitterhed. Terroir røg, svovl og flint. Ganske enkelt et unikt glas!
Grøntsager på grillen med fisk er en oplagt følgesvend. Gerne en lidt fed fisk vil passe smukt til denne vin. Kogte rejer med mayo og brød er også genialt hertil.
2018 - Rene Langdahl 94Point
2017 Gastro 6 stjerner
155,00 kr.
Du har ikke tilføjet noget til kurven.
