Belfo Palhete, 2023, Arribas Wine Company, Trás-os-Montes, Arribas, Portugal

Palhete-versionen af Belfo er en ægte vin fra grænselandet mellem Douro og Trás-os-Montes, der tydeligt viser, hvad Arribas kan. Det er igen omkring landsbyen Bemposta, hvor det lille vineri ligger. Her står vinstokkene spredt i en gammel fieldblend, hvor de grønne og røde druer står hulter til bulter. Marken er sat for mere end 70 år siden, og den ligger i 700 meters højde. Druerne vokser i vaseform, og står med står afstand til hinanden. Bare oplevelsen af at stå på vinmarken er fantastisk - og resultatet i glasset vil føre dig direkte tilbage til dette rå, isolerede og traditionsbunde område.

Bag Arribas Wine Company finder du Frederico Machado og Ricardo Alves, to vinmagere med en klar filosofi: at arbejde med naturen, og genskabe det, som Arribas var en gang.

Druerne – en blanding af ca. 60 % røde og 40 % hvide sorter – blev håndhøstet i starten af september og transporteret i små 20 kg kasser, for at undgå, at skinnet braste og fermenteringen ville starte før druerne var i vineriet.

Hele klaser blev trådt med fødderne, hvorefter mosten fik 48 timers skindkontakt. Derefter blev vinen presset og overført til brugte franske og østrigske egetræsfade, hvor både den alkoholiske og malolaktiske gæring fandt sted.
Efter 12 måneders lagring på fad blev vinen flyttet til ståltank, hvor den hvilede yderligere 6 måneder inden tapning.
Kun 2.100 flasker blev produceret – ufiltreret og uklaret – og derfor kan der forekomme lidt naturligt bundfald i flasken. Dermed er vinificeringen præcis den samme som med den hvide Belfo.

Belfo Palhete er et smukt eksempel på, hvor raffineret og frisk portugisisk vin kan være. Den har delikate noter af røde bær og citrus, en let, elegant krop og frisk, vibrerende syre. Tanninerne er silkebløde, og teksturen har et næsten floralt og saltet udtryk fra den stenede jord. Balancen mellem de røde og hvide druer giver vinen energi, klarhed og saftighed – og en ren, mineralsk afslutning med et strejf af krydderi og citruszest.

Det er en vin, der viser Trás-os-Montes fra sin mest moderne og levende side: autentisk, uforfalsket og fuld af charme. Og så viser den med tydelighed, hvad duoen bag Arribas Wine Company vil: genopdage de gamle dage med et moderne udtryk!

Hvad Spiser Man Til Belfo Palhete?

Brug den som en hvidvin, men med røde noter. Drik den i solen med salte mandler eller byd dine gæster velkomne med dette meget portugisiske pletskud.