Xurxo Alba er om nogen en af dem, der har været med til at drive udviklingen af de spanske vine til nye højder inden. Ikke bare Rias Baixas, hvor han holder til i familiens gamle vineri, men også resten af Galicien.

Xurxo er en meget legesyg mand. Der afprøves mange forskellige druer, lagringsmaterialer, jordbunde og DO'er. Der er vine helt uden svovl, og hvor druerne står på marker, der dyrkes vildt. Vine der tager basis i økologi, traditioner og moderne tilgange til vineriet.

Gæren er altid natur, men ellers er vinene ikke præget af hverken funk eller naturgær. De er afstemte, typisk syreholdige og med nerve.

Når Parker-rapporterne fra Rias Baixas kommer, så er Xurxos navn altid blandt de første. At Xurxo så også er behagelig, rar, hjælpsom og nysgerrig gør det til en fornøjelse at komme tættere på Galiciens klart største vintalent.