Julia Casado laver rene naturvine i Bullas, Murcia. Intet tilsættes og den minimale intervention er udpræget, flot indarbejdet og tæt på kunst.
Julia lånte selv pengene til at bygge et lille (mobilt) vineri og er i dag fokuseret på at vise, hvordan de lokale druer fra Murcia-regionen kan fremstå delikate og med struktur, uden den søde frugt, varmen eller alkohollen tager over. Det gør Julia så flot, at Deanter har hende på listen over top 10 vinmagere "that you should know".